എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറുകൾബാക്കി വരുന്ന ബിരിയാണി, കറി, സാലഡ്, ചോറ് തുടങ്ങിയവ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറുകളിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഇത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയും ഗന്ധവും നിലനിർത്തും..മാംസാഹാര വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യേകം സൂക്ഷിക്കുകചിക്കൻ, മട്ടൺ, ബീഫ് തുടങ്ങിയവ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുമായി കലരാതിരിക്കാൻ പ്രത്യേകം കണ്ടെയ്നറുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് ക്രോസ്-കണ്ടാമിനേഷൻ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും..ഫ്രിഡ്ജിൽ അമിതമായി നിറയ്ക്കരുത്ഫ്രിഡ്ജ് നിറയെ ഭക്ഷണം നിറച്ചാൽ തണുപ്പ് എല്ലായിടത്തും ഒരുപോലെ എത്തില്ല. ഇത് ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് പാഴാകാൻ കാരണമാകും..രണ്ട് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുകമാംസവിഭവങ്ങൾ ദീർഘകാലം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതല്ല. സാധാരണ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ച ഭക്ഷണം 1-2 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്..വീണ്ടും ചൂടാക്കുമ്പോൾ നന്നായി തിളപ്പിക്കുകഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്നെടുത്ത ഭക്ഷണം വെറുതെ ചൂടാക്കിയാൽ പോരാ. പ്രത്യേകിച്ച് മാംസവിഭവങ്ങൾ നന്നായി തിളപ്പിച്ചോ ചൂടാക്കിയോ ശേഷമേ കഴിക്കാവൂ..ഫ്രിഡ്ജിന്റെ താപനില പരിശോധിക്കുകഫ്രിഡ്ജ് 4°C-ൽ താഴെയും ഫ്രീസർ -18°C-ലും ആയിരിക്കണം. ശരിയായ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ ഭക്ഷണം കൂടുതൽ സുരക്ഷിതമായി നിലനിൽക്കും..തീയതി എഴുതിവയ്ക്കുന്ന ശീലം ഉണ്ടാക്കുകഏത് ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചതാണെന്ന് ചെറിയ സ്റ്റിക്കറിലോ പേപ്പറിലോ കുറിച്ച് ഒട്ടിച്ചാൽ പഴകിയ ഭക്ഷണം തിരിച്ചറിയാൻ എളുപ്പമാകും.
