മീൻ എത്ര വൃത്തിയാക്കിയാലും അതിലുണ്ടാകുന്ന ഉളുമ്പുമണം മാറ്റാൻ വളരെ പ്രയാസമാണ്..മീനിന്റെ ഉളുമ്പുമണം മാറ്റാൻ ചില സൂത്രപ്പണികൾ നോക്കാം..മീൻ വൃത്തിയാക്കിയതിന് ശേഷം നാരങ്ങാനീരു ചേർത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു മണിക്കൂർ ഇട്ടശേഷം വറുത്താൽ മീനിന്റെഉളുമ്പുമണം മാറുമെന്നു മാറുമെന്നു മാത്രമല്ല രുചിയും കൂടും..മീനിൽ ഇടാനെടുക്കുന്ന കുടമ്പുളി നന്നായി കഴുകി ആ വെള്ളം കൊണ്ടു മീൻ കഴുകിയാൽ ഉളുമ്പുമണം മാറിക്കിട്ടും..മീനിന്റെ ഉളുമ്പുമണം പോകാൻ വിന്നാഗിരിയിലോ മോരിലോ പുളിവെള്ളത്തിലോ അഞ്ചു മിനിറ്റ് ഇട്ടശേഷം കഴുകുക..മീൻ വെട്ടിക്കഴുകിയശേഷം കുറച്ചു ഗോതമ്പുമാവോ മൈദയോ പുരട്ടി വയ്ക്കുക. .പത്തു മിനിറ്റു കഴിഞ്ഞു കഴുകിയാൽ ഉളുമ്പുമണം മാറിക്കിട്ടും..ചാള, അയല, വേളൂരി, നെത്തോലി മുതലായ മീനുകൾ വെട്ടിക്കഴുകി വൃത്തിയാക്കുമ്പോൾ ഇരുമ്പൻപുളിയില ഊരി ചട്ടിയിലിട്ട് നന്നായി ഉരച്ചുകഴുകുക. ഉളുമ്പുമണം പോകും, മീൻ നല്ല വെള്ളിപോലെ വെട്ടിത്തിളങ്ങുകയും ചെയ്യും..Subscribe to our Newsletter to stay connected with the world around youFollow Samakalika Malayalam channel on WhatsApp Download the Samakalika Malayalam App to follow the latest news updates
