ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ ഭക്ഷണത്തിൽ വലിയ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തണമെന്നില്ല. കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവിലും വൈവിധ്യത്തിലും ശ്രദ്ധിച്ചാൽ തന്നെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണരീതി പിന്തുടരാം. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾക്കായി ബ്രിട്ടനിലെ നാഷണൽ ഹെൽത്ത് സർവീസ് (NHS) മുന്നോട്ടുവയ്ക്കുന്ന എട്ട് നിർദേശങ്ങൾ പരിശോധിക്കാം..ദിവസവും കുറഞ്ഞത് അഞ്ച് പോർഷൻ വിവിധതരം പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉൾപ്പെടുത്താം. ഇവയിൽ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഫൈബർ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പച്ചയായതും ഫ്രോസൺ ചെയ്തതും കാൻ ചെയ്തതും ഉണക്കിയതുമായ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കാം..ചോറ്, ബ്രെഡ്, പാസ്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങിയ സ്റ്റാർച്ചി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രധാന ഭാഗമാകാം. എന്നാൽ സാധ്യമാകുമ്പോഴെല്ലാം ബ്രൗൺ റൈസ്, ഹോൾഗ്രെയിൻ ബ്രെഡ്, ഹോൾവീറ്റ് പാസ്ത തുടങ്ങിയ ഉയർന്ന ഫൈബർ വിഭാഗങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇവ കൂടുതൽ നേരം വയർ നിറഞ്ഞതായി തോന്നാൻ സഹായിക്കും..പ്രോട്ടീന്റെ നല്ല ഉറവിടങ്ങളാണ് മത്സ്യം, മുട്ട, പയർവർഗങ്ങൾ, ബീൻസ്, മാംസം തുടങ്ങിയവ. NHS നിർദേശപ്രകാരം ആഴ്ചയിൽ കുറഞ്ഞത് രണ്ട് പോർഷൻ മത്സ്യം കഴിക്കാനും അതിൽ ഒന്ന് എണ്ണമത്സ്യമായിരിക്കാനും ശ്രദ്ധിക്കാം. സാൽമൺ, മത്തി, അയല തുടങ്ങിയ എണ്ണമത്സ്യങ്ങളിൽ ഒമേഗ-3 കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്..വെണ്ണ, കൊഴുപ്പേറിയ മാംസം, സോസേജ്, കേക്ക്, ബിസ്കറ്റ് തുടങ്ങിയവയിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ് കൂടുതലായിരിക്കാം. ഇത് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ ഉയരുന്നതിനും ഹൃദ്രോഗസാധ്യത വർധിക്കുന്നതിനും കാരണമാകാം. അതുപോലെ പഞ്ചസാര കൂടുതലുള്ള പാനീയങ്ങളും ഭക്ഷണങ്ങളും പതിവായി കഴിക്കുന്നത് അമിതവണ്ണത്തിനും പല്ലിന്റെ കേടുപാടുകൾക്കും കാരണമാകാം..ഭക്ഷണത്തിലെ അമിതമായ ഉപ്പ് രക്തസമ്മർദം ഉയർത്താൻ കാരണമാകാം. അതിനാൽ പാക്കറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ, പ്രോസസ്ഡ് ഫുഡ് തുടങ്ങിയവ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ അവയിലെ ഉപ്പിന്റെ അളവ് പരിശോധിക്കുന്നതും ഭക്ഷണത്തിൽ അധികമായി ഉപ്പ് ചേർക്കാതിരിക്കുന്നതും നല്ല ശീലമാണ്..ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം എന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ മാത്രം കഴിക്കുക എന്നതല്ല; എത്രമാത്രം കഴിക്കുന്നു എന്നതും പ്രധാനമാണ്. ശരീരം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി സ്ഥിരമായി ലഭിച്ചാൽ ഭാരം കൂടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ പ്രായം, ശരീരഘടന, ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ തുടങ്ങിയവയ്ക്കനുസരിച്ച് ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ് ക്രമീകരിക്കണം..നിർജലീകരണം ഒഴിവാക്കാൻ ദിവസവും മതിയായ ദ്രാവകം ലഭിക്കണം. പൊതുവെ ആറ് മുതൽ എട്ട് ഗ്ലാസ് വരെ ദ്രാവകം ദിവസവും കഴിക്കാൻ നിർദേശിക്കുന്നു. വെള്ളത്തിന് പുറമെ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പുള്ള പാൽ, പഞ്ചസാര കുറഞ്ഞ പാനീയങ്ങൾ, ചായ, കാപ്പി എന്നിവയും ദ്രാവകത്തിന്റെ ഭാഗമായി കണക്കാക്കാം. ചൂടുകാലത്തും വ്യായാമത്തിനിടയിലും കൂടുതൽ ദ്രാവകം ആവശ്യമായി വരാം..ഒരേ ഭക്ഷണം ആവർത്തിച്ച് കഴിക്കുന്നതിനുപകരം വിവിധ ഭക്ഷണവിഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുകയാണ് സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, ധാന്യങ്ങളും, പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടങ്ങളും, പാലുൽപ്പന്നങ്ങളോ അവയുടെ പകരക്കാരോ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും ശരിയായ അളവിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം..Subscribe to our Newsletter to stay connected with the world around youFollow Samakalika Malayalam channel on WhatsApp Download the Samakalika Malayalam App to follow the latest news updates
