ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താന് ഭക്ഷണത്തില് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങള് പലതുണ്ട്..അതില് പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ് നമ്മള് ഉപയോഗിക്കുന്ന എണ്ണ..മലയാളികള്ക്ക് അത്ര പരിചിതമല്ലെങ്കിലും നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുള്ള ഒലീവ് ഓയില് ഭക്ഷണത്തില് ചേര്ക്കുന്നത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഒരുപാട് ഗുണം ചെയ്യുന്നതാണ്..ഒലീവ് ഓയിലിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങള് എന്തെല്ലാമെന്ന് നോക്കാം..ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമംഒലീവ് ഓയിലില് മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകള് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിലെ മോശം കൊളസ്ട്രോള് (LDL) അളവ് കുറയ്ക്കുകയും നല്ല കൊളസ്ട്രോള് (HDL) അളവ് വര്ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ധമനികളുടെ പ്രവര്ത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രക്തസമ്മര്ദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു..ദഹനത്തിന് സഹായകംഒലീവ് ഓയില് ദഹനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം പരിപാലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ദഹനേന്ദ്രിയ സംവിധാനത്തെ സുഗമമാക്കുകയും ദഹനപ്രശ്നങ്ങള് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു..സ്ട്രോക്ക് സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നുഒലീവ് ഓയിലില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് സ്ട്രോക്ക് സാധ്യത കുറയ്ക്കാന് സഹായിക്കുന്നു..ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന് സഹായിക്കുന്നുഒലീവ് ഓയില് വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് അമിതഭാരം കുറയ്ക്കാനും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഭക്ഷണത്തില് ഒലീവ് ഓയില് ചേര്ത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിര്ത്താന് സഹായിക്കും..തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നുഒലീവ് ഓയിലില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള് തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ബുദ്ധിമാന്ദ്യം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു..ചര്മ്മത്തിന് നല്ലത്ഒലീവ് ഓയില് ചര്മ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും നല്ലതാണ്. ഇത് ചര്മ്മത്തെ മൃദുവാക്കുകയും ഈര്പ്പം നിലനിര്ത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ചര്മ്മത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക തിളക്കം വര്ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
