ഭക്ഷണം കഴിഞ്ഞാൽ ഒരു കപ്പ് ചായ എന്നത് പലരുടെയും പതിവാണ്. എന്നാൽ ഭക്ഷണത്തിന് പിന്നാലെ ചായ കുടിക്കുന്നത് ചില പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണത്തെ ബാധിക്കാം. പ്രത്യേകിച്ച് ഭക്ഷണത്തിൽനിന്നുള്ള ഇരുമ്പിന്റെ (Iron) ആഗിരണത്തെ..ചായയിൽ സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്ന പോളിഫിനോൾ വിഭാഗത്തിലെ സംയുക്തങ്ങളാണ് ടാനിനുകൾ. ചായയ്ക്ക് നേരിയ കയ്പും ഉണങ്ങിയതുപോലുള്ള രുചിയും നൽകുന്നതിൽ ഇവയ്ക്ക് പങ്കുണ്ട്. ഇവ ചില ധാതുക്കളുമായി ബന്ധപ്പെടുന്നതിനാൽ ശരീരത്തിലേക്കുള്ള അവയുടെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്..ചായയിലെ പോളിഫിനോളുകൾ പ്രധാനമായും സസ്യാഹാരങ്ങളിൽനിന്നുള്ള നോൺ-ഹീം അയൺ (non-heme iron) ശരീരത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിനെ തടസ്സപ്പെടുത്താൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ ഇരുമ്പ് കുറവുള്ളവർ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം കഴിഞ്ഞ ഉടൻ ചായ കുടിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നത് പരിഗണിക്കാം..ആരോഗ്യമുള്ള ഒരാൾ ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം ഇടയ്ക്കിടെ ചായ കുടിക്കുന്നതുകൊണ്ട് മാത്രം ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് ഉണ്ടാകുമെന്ന് പറയാനാകില്ല. ശരീരത്തിലെ ഇരുമ്പിന്റെ നിലയെ ഭക്ഷണക്രമം ഉൾപ്പെടെ പല ഘടകങ്ങളും സ്വാധീനിക്കുന്നുണ്ട്. എന്നാൽ ഇരുമ്പിന്റെ കുറവുള്ളവർ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധിക്കണം..പയർവർഗങ്ങൾ, ഇലക്കറികൾ തുടങ്ങിയ സസ്യാഹാരങ്ങളിൽനിന്നുള്ള ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ വിറ്റാമിൻ C സഹായിക്കും. നാരങ്ങ, തക്കാളി, കാപ്സിക്കം തുടങ്ങിയവ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഗുണകരമാണ്..ചായയിലെ ടാനിനുകൾ ചിലരിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് വെറും വയറ്റിൽ ചായ കുടിക്കുമ്പോൾ, ഓക്കാനം അല്ലെങ്കിൽ വയറിലെ അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാക്കാം. വ്യക്തിയുടെ സെൻസിറ്റിവിറ്റിക്കനുസരിച്ച് ഇതിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടാകും..ചിലരിൽ കഫീൻ നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, ആസിഡ് റിഫ്ലക്സ് പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ വർധിപ്പിക്കാനും സാധ്യതയുണ്ട്. ചായ കുടിച്ചതിന് ശേഷം സ്ഥിരമായി നെഞ്ചെരിച്ചിലോ പുളിച്ചുതികട്ടലോ അനുഭവപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നത് പരിഗണിക്കാം..ചായ മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് പൊതുവെ പലർക്കും പ്രശ്നമാകാറില്ല. എന്നാൽ അമിതമായ കഫീൻ ചിലരിൽ ഉറക്കത്തെ ബാധിക്കാനും അസ്വസ്ഥത, തലവേദന തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാനും സാധ്യതയുണ്ട്..Subscribe to our Newsletter to stay connected with the world around youFollow Samakalika Malayalam channel on WhatsApp Download the Samakalika Malayalam App to follow the latest news updates
